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Channel: 『AMAMERIA ESPRESSO』のブログ
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東京コーヒーフェスティバル

October 18, 2015, 6:57 am
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最近、時間がなくてブログを更新するのを
ついつい後回しにしてしまいました。。

まず、東京コーヒーフェスティバルに9月の24日25日と
参加してきました！

青山ファーマーズマーケットと併設の会場でして、
初開催なのに本当にたくさんのお客様がいらっしゃいました。
ありがとうございます！

全国のコーヒー屋さんが、30軒ぐらい出店してハンドドリップのコーヒーをたくさん飲み比べできるという画期的なものです。

また次回も年内に開催予定だそうなので今回お越しいただけなかった方も、楽しみにお待ちいただければと思います。

きっと、今後もコーヒー業界にとって重要なイベントになると思いますので、一度は行かれることをおすすめいたします☆

今月発売の「DISCOVER　JAPAN」に東京コーヒーフェスティバルに出店されたロースターさん方が載っていますので是非読んでみてくださいませ☆


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ダイスケ珈琲店！

October 22, 2015, 4:44 am
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とうとうフジファブリックさんとのコラボ企画が登場いたしました！


4個入り\1500

アマメリアでも現在3種類ご用意していますダンクコーヒーバッグで
キーボードの金澤ダイスケさんがダイスケ珈琲店の店主としてアマメリアが焙煎した豆をブレンドしていただいて
お好みの味のオリジナルブレンドを作っていただきました☆
とても深みのある味わいになっております。
金澤さん、さすがですね☆


打ち合わせの模様

こちらのグッズはライブ会場のグッズ販売所とフジファブリックさんのグッズ販売のホームページから
お買い求めいただけるようです。

みなさま、ぜひ！
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スタッフ募集のお知らせ

October 23, 2015, 12:51 am
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アマメリアで一緒に働いていただけるスタッフを募集いたします。
・時給950円～（研修期間あり）
・週4～5日勤務出来る方
・正社員登用あり

ご興味のある方は履歴書を下記住所までお送りください。
142-0062 品川区小山3-6-15 パークホームズ武蔵小山101
アマメリアエスプレッソ
担当　石井利明

面接させていただく方を決めるのに履歴書がとても大事になりますので
是非とも詳しくお書きいただければと思います。
特に自己PR、志望動機などはしっかりとお願いいたします。
送付いただきました履歴書はこちらで責任を持って処理させていただきますのでお返しできません、ご了承くださいませ。

ご応募締め切り 11月6日

バリスタ経験の有無は問いません。
コーヒーへ熱意のある方のご応募をお待ちしております。


なにかご不明な点がございましたら下記のアドレスまでご連絡ください。
shop@amameria.com
担当　石井利明
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追加募集のお知らせ

November 1, 2015, 1:37 am
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現在募集中のスタッフは週に4-5日働ける方を対象としておりましたが、
追加で土日祝日をメインに、週に2-3日働ける方も募集いたします。
1日の労働時間は6-8時間ほどです。

条件等はどちらも同じですので、履歴書にどちらがご希望かお書き添え下さいませ。

皆様のご応募をお待ちしております。

募集期間　11月6日まで


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新豆の登場です☆

November 17, 2015, 5:34 am
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ニカラグア
エンバシー

ダブルファーメンテーションというこの農園独自の二重の発酵精製を行い、
コーヒーチェリーの甘さを引き出したコーヒーです。
白桃やピンクグレープフルーツ、グリーンアップルのような爽やかな風味と
ミルクチョコレートのようなアフターテイストが特徴です。
また舌触りはとてもまろやかでスムースです。

100ｇ　\　830-
200ｇ　\1.460-
500ｇ　\2.490-
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祝☆ワタルカップテイスターズチャンピオンシップ優勝！

November 20, 2015, 6:53 pm
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コーヒー業界ではカッピングというテイスティングの方法があるのですが、
そのカッピングにも競技会があります。

カッピングの競技会としては全国規模で開催されるのが、

生豆輸入会社主催の「ワタルカップテイスターズチャンピオンシップ」と
ＳＣＡＪ（日本スペシャルティコーヒー協会）主催の「ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ」の二大会が有名です。

前置きが長くなりましたが、なんとアマメリアの酒井直樹バリスタがそのワタルカップで優勝いたしました！！

ありがとうございます！本人も毎日節制して努力していました☆

焙煎するにもコーヒーを抽出するにもまずはカッピングが大事なので、この大会で優勝できるというのは
本当に名誉なことだと思います。

このカッピングの正確さが美味しいコーヒーを選別することに直接つながるからです。

とにかく本当に喜ばしいことです。
皆様、いつもありがとうございます！！


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新豆の登場です！

December 2, 2015, 2:25 am
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パナマ
エスメラルダ・ゲイシャ

コーヒー業界のだれもが認める世界最高の香りを持つ、パナマのエスメラルダ農園のゲイシャ種です。
とても複雑で様々なフレーバーが次々に押し寄せます。フローラル、ダージリン、マスカット、レモン、ゆず、ライム、ジンジャー、チョコレート、etc．
どこまでも澄んだ甘みと活き活きとした爽やかさ、滑らかさが本当に素晴らしいコーヒーです。
是非一度は飲んでみてほしいコーヒーです。

100ｇ　\2.000-
200ｇ　\3.800-
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フジファブリックさんの、

December 11, 2015, 6:48 am
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金澤ダイスケさんが！！
なんと浅煎りに目覚めていただけたということで、とても嬉しかったです☆
ありがとうございます～！
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テレビ朝日の

December 17, 2015, 4:38 am
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毎週土曜日8時-10時30の番組「朝だ、生だ、旅サラダ」にて
女優の野村佑香さんのご紹介でアマメリアをとりあげていただきました！
ありがとうございます！

そしてありがたいことにただいま通販でのご注文が大変殺到しておりまして
年内のお届けも厳しい状態になっております。

何卒ご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます。
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年末年始のお知らせ

January 1, 2016, 7:13 am
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年末は28日20時まで営業いたします。
年始は6日12時から営業いたします。

12月29日、30日は営業はお休みですが、
店頭で焙煎はしておりますのでコーヒー豆の販売のみ承ります。
ただしサービスドリンクの提供ができませんので、
何卒ご了承くださいますようよろしくお願い申し上げます。
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新豆の登場です☆

January 16, 2016, 9:19 am
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ブログの更新が遅くなってしまいしてすみません！
本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

メキシコ
ＪＡＳオーガニック
ディカフェ

有機ＪＡＳ認証を受けたオーガニックコーヒーをマウンテンウォーター方式で行ったカフェインレスコーヒーです。カカオやキャラメルを彷彿とさせる落ち着いた印象やほのかに洋梨やリンゴのような風味を感じる、ディカフェとしては素晴らしい品質のコーヒーです。就寝前にコーヒーを飲めない方やお子様にも安心しておすすめできるコーヒーです。
100ｇ \　830-
200ｇ　\1.460-
500ｇ　\2.490-



エチオピア
イルガチェフェ
コチャレ・ウォッシュト

エチオピアの中でも格別な香りを生み出すイルガチェフェのコチャレ限定地区のコーヒーを「フリーウォッシュトプロセス」でご用意しました。スウィートレモン、ジャスミン、アールグレイ、のような風味、ローズマリーやジンジャーのような若干のスパイシーな風味がボタニカルな雰囲気を感じさせます。またシロップのようなトロリとした舌触りも魅力的です。
100ｇ \　830-
200ｇ　\1.460-
500ｇ　\2.490-



ボリビア
ラモナ・ティンタヤ

南米ボリビアから標高1700ｍという高地で作られるスペシャルティコーヒーが登場です。
アメリカンチェリーやアップル、シナモンのような風味、オレンジのような明るく爽やかなアシディティが感じられます。
舌触りはシルクのように滑らかで、アフターテイストはバニラを想わせる甘さがあります。
100ｇ \ 770-
200ｇ　\1.340-
500ｇ　\2.310-
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新豆の登場です☆

January 31, 2016, 11:45 am
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コロンビア
ホルへ・ヒメネス

ブラッドオレンジやピンクグレープフルーツを想わせる甘酸っぱい柑橘系のアシディティがまるでアフリカ産を想わせる素晴らしいコーヒーです。
アフターテイストは黒蜜やキャラメルを想わせるしっかりとした甘味を感じます。
またどっしりとリッチなボディとシロップのような舌触りが印象的です。

100ｇ \　770-
200ｇ　\1.340-
500ｇ　\2.310-



グアテマラ
ヴィジャウレ
ロス・オリボス

グアテマラの中でも優良な産地ウエウエテナンゴ産のスペシャルティコーヒーです。フローラルな香り、オレンジやアップル、アプリコットを想わせる爽やかな風味、アフターテイストはブラウンシュガーを想わせます

100ｇ　\　770-
200ｇ　\1.340-
500ｇ　\2.310-
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GO OUT!!

February 1, 2016, 1:42 pm
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アウトドア雑誌「ＧＯ　ＯＵＴ」3月号の通販ページに
ＦＵＧＬＥＮさんのコーヒー豆とアマメリアのコーヒー豆がセットになって、
しかも田代陶器店さんに「ＧＯ　ＯＵＴ」が特注したマグカップがついてくる、

「ＴＯＫＹＯ　ＣＯＦＦＥＥ　ＪＯＵＲＮＡＬ　コラボ便」\6563が発売中ですよ☆

くわしくは雑誌「ＧＯ　ＯＵＴ」3月号をご覧くださいませ！
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新豆の登場です☆

February 8, 2016, 2:28 pm
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グアテマラ
エル・インヘルト
パカマラ

コーヒー業界人に聞く、世界で最も好きな農園ベスト3にいつも入るほど、
素晴らしい設備とテロワールに優れた農園です。
オークションで落札したパカマラ種の特別ロットのコーヒーです。
フローラル、オレンジ、アップル、アプリコット、マスカット、黄桃のような様々な複雑なフレーバーがうるさくなく、
穏やかに感じとれます。
触感はシルキーでベルベットのようでとても心地よいアシディティが素晴らしいです。

100ｇ　\2.500-
200ｇ　\4.800-
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東京ウォーカーの、

March 15, 2016, 2:51 am
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特別編集ムック「東京のおいしいコーヒー」が発売されました！
フジファブリックの金澤ダイスケさんのインタビューとともにアマメリアもご紹介いただいております☆
いつもありがとうございます！
みなさまぜひ！
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ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2016予選！

March 29, 2016, 2:34 am
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ハンドドリップチャンピオンシップ2016の東京予選にジャッジとして参加してきました。
地区チャンピオンはドトールの三木さん！
素晴らしい抽出技術でした。
全地区からチャンピオンが集まる7月24日のファイナルが楽しみです！
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祝卒業☆

April 2, 2016, 5:34 am
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つい先日、講師をさせていただいていたレコールバンタンの
ロースト&ドリップコースの皆さんに修了証をお渡しする日が来たのでした。
すごく突っ込んだ話までついついしてしまう、こんな焙煎の学校なかなかないんじゃないかな、
というコースでしたが、私も皆さんから充分勉強させていただきました！
皆さん、本当にありがとうございました！
4月からも新しいロースト&ドリップコース始まりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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カフェスイーツ最新号☆

April 7, 2016, 4:21 am
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カフェスイーツ最新号、発売されました！
焙煎士のコーナーで私も掲載していただきいております。
ありがとうございます！
世界の有名コーヒーショップが目白押しのコーナーもすごいです。
皆さま、ぜひ！
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新豆の登場です！

April 11, 2016, 5:02 pm
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ブラジル
ランチョ・サンペドロ
ナチュラル

カップオブエクセレンス2015受賞豆！
ブラジルらしい穏やかで柔らかなアシディティの中にも、グリーンアップルやオレンジのような爽やかさをしっかりと感じさせる素晴らしいコーヒーです。後味にはアーモンドやミルクチョコレートを感じ、シロップのようにトロリとした舌触りです。

こちらのコーヒーは1杯＋100円となります。

100ｇ \1.130-
200ｇ　\2.060-
500ｇ　\3.390-



ホンジュラス
インテグラル・シプレス

ホンジュラスの中でも良質な産地、サンティアゴプリングラ産の素晴らしいコーヒーの登場です。フローラルな香りとジューシーさが特徴で、オレンジやピンクグレープフルーツのような風味を感じさせます。ボディが豊かで口当たりはとてもクリ―ミーです。

100ｇ \ 830-
200ｇ　\1.460-
500ｇ　\2.490-

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新豆の登場です☆

April 26, 2016, 6:12 pm
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コロンビア
カルメロ・ぺルドモ

コロンビアの最先端の優良産地であるウィラ県のスペシャルティコーヒーです。
アメリカンチェリーやブラッドオレンジ、カシス、のようなフルーツの風味が特徴的です。
また後味はブラウンシュガーやキャラメルを想わせます。舌触りはクリーミーです。

100ｇ　\　770-
200ｇ　\1.340-
500ｇ　\2.310-
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